Бухаров Игорь Олегович – ресторатор, Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО)Родился 2 июня 1960 года в Москве. Окончил среднюю школу в городе Веймаре (ГДР). После армии поступил на службу учеником повара в ресторан «Будапешт».
В 1987 году окончил вечернее отделение экономического факультета Института народного хозяйства имени Г. В. Плеханова по специальности экономист.
В отрасли ресторанного бизнеса работает с января 1981 года.
1981 - 1988 год – ресторан «Будапешт», Мосресторантрест – повар.
1988 - 1990 год – заместитель директора кафе «Аист», Фрунзенский трест столовых.
1990 - 1994 год – директор кафе «Гамбургер», Сокольнический трест столовых.
С 1994 года – ресторан Nostalgie.
С 1996 года – ресторан Reporter.
2002 год – Ресторан-Кафе «Шатер».
В 2000 году награждён национальной премией «Золотой журавль» в номинации «За выдающийся личный вклад в развитие ресторанного дела России».
Победитель конкурса «Ресторатор 97».
Лучший ресторатор 1999 года.
Проект «2000 лиц России «Совершенно секретно» – награждён грамотой за участие в подготовке празднования 850-летия основания Москвы.
С 1998 года — президент Гильдии московских рестораторов.
Член Бордосской командерии.
С 2003 года — Президент Федерации Рестораторов и Отельеров,
В 2003, 2005, 2007 гг. - Член жюри конкурса «Золотой Бокюз» в г. Лион, Франция.
Основатель Школы Вин и Высокой Гастрономии «Nostalgie».
Награжден французским орденом Мэрит Агриколь за продвижение Высокой Французской Кухни, 2006 год.
С февраля 2010 года - Заведующий кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе, преподаватель Московского финансово-промышленного университета «Синергия».
Игорь Бухаров за 30 лет прошел путь от ученика повара до владельца нескольких ресторанов.
В своей повседневной деятельности особое внимание уделяет качеству обслуживания и пропаганде культуры питания, сохранению лучших традиций гостеприимства. В 1999 году по его инициативе открыта Школа вин и высокой гастрономии для подготовки специалистов ресторанного бизнеса.
Забота бизнеса о подрастающем поколении – еще один приоритет в работе президента Федерации Рестораторов и Отельеров Игоря Бухарова.
